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梅干しの塩分

梅干しの塩分

塩分に注意の人は流行の減塩で仕込みます。10%前後。超減塩となると5%前後。もう味が分かりません。食べる時に塩振ったり醤油をかけたりしていたら笑える?

普通に美味しく食べるには20%前後。

お湯をかけて塩分を落とすのは手遅れ。舌触りのところだけ塩分が落ちるだけです。塩の変わりに使って他のものと一緒に食べれば、ほどほど調整は出来そうだ。

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