梅仕事のプラン
《量の計画》
今年は梅を使って何をどれだけ作るか。これが明確でないと行き当たりばったりで後手後手の梅仕事になります。楽しみの筈が追い込まれてのやっつけ仕事だったり維持を張るだけの苦痛仕事だったりしてしまいます。
（梅干し）
日本の梅仕事の基本形。大人1人1週間に一粒。近頃の子供は食べない。大人２人として２粒。1年で１00粒。1粒30グラムとして３キログラム。3キロでも梅干しにすると縮んで2リットル瓶に収まる。２～３ロットに分けて作業したい。
完熟梅３キロ。
（梅酒）
日本の果実酒の代表。大人1人1週間に100ミリリットル。大人２人で年間１０リットル。酒（ホワイトリカー）２リットルに対して梅１キログラムだから、梅は５キログラムを用意する。独身者（１人もの）は？。多分、週に２００ミリリットル飲むから結果は同じ。そうでもなければ梅は３キログラムで良いだろう。アルコール依存度によって調整。２～３ロットに分けて作業したい。
完熟梅１キロ、青梅２キロ。
（梅シロップ）
梅エキス入りの純砂糖水。好き嫌いがありそうだ。これも梅酒と同じでキリがありませんが、歩留まりははるかに悪い。＝原材料を多く要求するということ。貴重品ですが、直ぐに無くなります。飲み方はロック割り＋水割り、その他。多分、３キログラムで１．５～２。０リットルくらいにはなるだろう。これも保存ボトルは２～３に分割しておく。
青梅３キロ。
結局；
完熟梅４～５キロ。青梅５～６キロ。
全体で梅は１０キログラム程度調達。３箇所程度から入手のこと。 通販２～３箇所、自家栽培。
１キロ１千円として梅代金は約１万円用意。小さい梅を買えば半額でも十分です。
上がり図のボトルは梅干しで１～２瓶（２リットルボトル×１～２）、梅酒で３～４瓶（２リットルボトル×３～４）。梅シロップで１～２瓶（２リットルボトル×１～２）。ボトルは５瓶～８瓶用意するのか。大変だな。保管スペースが無い。纏めるしかないか。
※
《日程の計画》
梅干しは土用干しがあるので日程が固定的。これを中心に決めていく。
土用干しは７月２０日から１週間くらに済ませる。
付け込み２０日間と見て、７月１日には完熟梅の調達を済ませる。
通販予約は、６月１日頃。
青梅は遅くなれば東北から調達できる。早めに欲しい場合は四国・九州から取り寄せることが出来る。梅干しの作業が長いのでその中で他の梅仕事も終わらせてしまいたい。
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