梅干しに青シソを使わない理由

梅干しに青シソを使わない理由

梅干しはもっぱら赤シソの出番ですが、赤い梅干しですから当然です。

が、シソの風味も楽しむ場合は、より香りの強い青シソを使う手もあっておかしくないですね。

どうしてか？