梅干しを作る段取り＝計画

毎年、6月1日。

この日に今年の梅干し・梅酒の計画を作る。梅干し・梅酒に関する法律に定められています。

赤にするか白にするか
量は何キロにするか
幾つのロット（トラック）にするか
自宅あるいは親戚の梅の出来具合。
収穫日を予定する。薬剤散布の計画を見直す。
道具の点検
道具・用具など新たに買う必要はないか
去年のものの出来具合（レビューですね）
現在の残量
生産農家の出荷予定（いつから配送か通販サイトで分かります）
漬け込み・土用干しなどのスペースの手当て。